大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/09/29

焗烤明蝦



很久沒有做焗烤了,自從變胖以後就不太敢吃這一類的東西。不過這回到菲律賓
實在是不知道該怎麼料理蝦子囉,所以才把記憶中的這一味搬出來。
之前冰箱在餐廳上班的時候,就專門負責焗烤馬鈴薯的製作,也曾經在PIZZA HUT
上過班。(那時候的起司粉沒有三聚氫胺辣~囧)
所以其實這種焗烤類對我來說是還OK的,奈何隨著年紀越來越慢的新陳代謝,總
是讓我吃這些東西都會感到一股莫名的罪惡感,所以久而久之就跟他疏遠了...以
前我吃義大利麵,都要灑上一層厚厚的起司進烤箱烤內~~

昨天去超市有買到大明蝦,想說來試試看這道,果然記憶猶新,還算成功囉~~



明蝦洗淨後,去除多餘的鬚鬚,用剪刀將背上的蝦殼剪開,再用刀剖半。
如果刀子夠利的話,可以省略剪刀的步驟,不過個人是覺得先用剪刀比較好切,也安全。



接著在蝦上灑上點胡椒以及鹽巴後,放上奶油...



接著,鋪上起司,盡量把蝦撐開,然後灑上一點義大利香料以及TABASCO及胡椒粉。
烤箱以上、下火180度C預熱10分鐘後,將蝦放進去烤約10分鐘。等起司差不多融化後,
轉上火200度C,再續烤約10分鐘即可。



烤好的蝦子,就像這樣...



最後,再依照個人喜好擺盤後即可上桌囉~








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