大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/07/06

懶人料理系列之洋蔥牛拌青木瓜絲



因為放了魚露,所以歸類在南洋料理....

天氣爆熱,相對的食慾也不太好。所以這次去超市的時候,買了一些比較涼的
食材回家。青木瓜我這回就帶了一顆,一開始是想自己做涼拌青木瓜絲來吃。
後來,回到家裡"殺"了這隻木瓜後(我一直很納悶,為什麼瓜類要下刀台語就是"殺"??)
才發現好大一顆,我想全部做涼拌可能會吃到吐,於是就來做做別的變化。

買回的牛肉炒肉片,先用米酒跟太白粉抓過備用。
半顆洋蔥切做月半狀,下鍋用小火爆香。接著下牛肉一起快炒,用鏟子把每片
牛肉都攤開,這樣間起來會比較均勻。然後加一大匙烏醋、一點點魚露、辣椒漬
拌炒後,關火。利用鍋內的餘溫,放入青木瓜絲一起攪拌均勻,即可放入碗中。
最後在周圍插上先川燙好的青花菜,一道很下飯適合夏天的菜就OK囉~~





 

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