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2008/06/20

小菜系列之皮蛋豆腐



最近在賣場發現義美有出一種四方形的豆腐,買了幾次覺得好好吃喔..
想想之前半夜肚子餓有時候都會做出大菜來吃,想一想似乎不太健康,
剛好讓我發現這塊豆腐,所以現在已經變成我主要銷業菜單之一。
一大塊豆腐喀完,肚子大概已經滿了,清爽無負擔。不過皮蛋就不宜
吃太多,膽固醇好像滿可觀的....不過皮蛋真的很好吃內@@

豆腐冰涼之後切塊備用,我覺得皮蛋豆腐這種東西就是要冰涼了
才好吃,不然我都會覺得豆腐會餿掉...> <....心理作用辣~

在豆腐堆上先灑上一層蔥花,然後淋上一點醬油膏。醬油膏我推薦
統一四季醬油膏,很便宜但是很好吃。接著在灑上大量柴魚片以及
適量三島香鬆,最後再淋上醬油膏,灑上蔥花,還有一點香油即可。

雖然沒啥技巧性,但是真的很可口....

 



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18 留言:

vivialwaysin 提到...

義美的是非基因改造的 我也很喜歡

cloud1107s 提到...

賣相100%~~清爽無負擔\^o^/

sweetni 提到...

我不喜歡吃豆腐
不過看你這道菜讓我想動叉子了 ^.^
皮蛋有剩咩
來一道皮蛋瘦肉粥唄.
嘻...

blackrumba 提到...

這道夏天常在我家餐桌上出現
簡單又好吃的小菜
我喜歡用偏軟的滑豆腐
然後配上大量皮蛋和蔥花﹐呵呵

空心菜師奶 提到...

老闆~~~好久不見了ㄋㄟ~~~~
哇 今天這道超好看又好吃ㄋㄟ~~~
原來還要加上三島香鬆和香油啊?
那可不可以只加一般的肉鬆呢?
( 吃皮蛋豆腐配上這首 You got a friend,
會不會有點"灑比西伊"(Sabishii, 日文寂寞的意思) 呢? )

PS. 我比較喜歡 Carol King版本的 You got a friend 喲!!!!

版主 提到...

真的很好吃阿~~~~~
我以前不太吃豆腐說~~
自從買到這一盒,常常在我冰箱都會出現~
有豆香沒有豆腥味,真的推薦給他大家^^

版主 提到...

哈哈哈哈~~~
你這吃法就正確了~~~豪邁極了~~
不過我個人更喜歡加了醬油膏的柴魚片~~真香^^

版主 提到...

皮蛋瘦肉粥喔~~~
要不要加油條????
回台灣再煮看看~~這邊的皮蛋我不敢吃~~

版主 提到...

成功率也100趴~~~^^

版主 提到...

涼拌菜百無禁忌~~愛家甚麼就給她勇敢的加下去^^

我這首是平井堅板~~
原唱那版我也放過~感覺不太一樣囉^^

kobii 提到...

我的老天爺...
最好皮蛋豆腐都被你拍的這麼好吃!!
來一盤吧!!

版主 提到...

鄭董你很久沒來囉~~~~~

皮癢喔????

找天下來吧...

RsAnne 提到...

我媽都用金蘭辣醬油膏
也不錯喔~

版主 提到...

呵呵~~~
我在菲律賓買到的就是你說的金蘭辣醬油膏~
拿來滷肉也不錯^^

colaclaire 提到...

哇~這道也是我的最愛哩.

雖然簡單,但看起來就是清爽開胃啦!

之前回法國時,在屏東買了一100塊共12顆的皮蛋,後來要去機場之前才發現,不能帶皮蛋.所以就白白送
給人家了. 上次在這裡的亞洲超市,看到6顆賣7塊多歐,真是買不下手.泣.

版主 提到...

你是說台灣就沒收了嗎?????
我都有帶去菲律賓內....@@

colaclaire 提到...

真的嗎? 我不是被沒收是被我老公一直念念到拿出來.
主要是法國不能帶雞蛋,抓到會被罰, 所以我老公說,法國人哪裡知道妳這個蛋是熟還沒熟.:(
菲律賓可以帶哦??
那我下次偷帶個3顆試看看.cc

版主 提到...

你帶在隨身行李裡面應該比較不會翻吧~~

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