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2008/06/24

微波爐無油煙料理-蒜蓉檸檬蒸蝦





這批蝦子從拿出來退冰開始,我跟他們相處了很久,因為真的不知
道怎麼料理..

料理蝦的方法雖然很多種,但是手邊的材料有限,像之前在印尼吃
到用鹹蛋黃做SAUCE的大蝦,也因手邊沒有鹹鴨蛋而殘念。
(菲律賓的鹹鴨蛋很臭一點都不香)

天氣很熱,實在也不想搞得全身油煙味,微波烹調就成為最理想的
方式。心想,來道蒜茸蒸蝦好了。

剝蒜頭的過程中,又想到蝦子跟檸檬其實很對味,所以最後決定把
檸檬汁入菜。




材料:

大草蝦8尾
綠花椰菜適量
番茄1顆
黃檸檬1顆
洋蔥絲少許
蒜末2大匙
鹽少許
米酒少許



做法:

1.大草蝦去殼後,先在腹部劃幾刀,避免蒸後蝦子捲起來太多。

2.接著,從背部一刀片下,取出泥腸後,排在盤子裡面。將蒜蓉放
在蝦肉上,依序鋪上洋蔥、番茄片。

3.在蝦肉上灑上少許鹽巴以及米酒,最後滴上半顆檸檬汁,將盤子用
保鮮膜包緊,用中微波兩分半鐘,出爐後在空隙鋪上燙好的花椰菜,
切片檸檬放中間即可。



清淡無負擔,身上少了油煙味真的很舒服唷~~~~



其實好好利用微波爐來料理食物,真的省時又不費力,家裡有的好
好利用一下吧~

作者:

  Walkerland窩客島星級窩客

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