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2008/03/18

懶人料理系列之紅燒羊肉爐




自從到印尼出差後已經很久沒有上菜囉~

除了沒有時間之外,一方面也是因為筆電送修,所以寫文章有點麻煩。拖
著拖著時間就過囉,今天才赫然發現原來我已經回台灣一個禮拜囉,時間
真的過得很快也~

前兩天去大潤發的時候,帶了一盒冷凍帶皮羊肉回來。當然,買的時候我
並沒有打算要怎麼煮。今天身體不舒服請假在家休息,突然想喝熱湯,
於是就給他便這道"紅燒羊肉爐"出來。喝了熱湯之後,加上羊肉本身屬
於涼補,以及薑片的催化,整個人也就舒服許多,精神也好了起來!趕快
來介紹這道簡單的懶人湯。



材料:

帶皮羊肉
薑片
桂枝
花椒
陳皮
茴香
八角
米酒


做法:

1.將帶皮羊肉塊放入鍋中,鍋子深一點,加入半瓶米酒後,加水淹過羊肉。

2.煮開後,把渣渣撈掉,加入兩湯匙醬油(染色就好)、薑片、以及2匙紅糖、
裝有桂枝、花椒、陳皮、茴香、八角的藥包、2茶匙的鹽巴之後,轉小火
慢燉兩小時即可。



吃的時候可以加一點薑絲增添風味。







作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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14 留言:

colaclaire 提到...

看起來好好吃哦!不知道這裡可不可找到帶皮的羊肉?!
不過,早來也不對晚來也錯! 我今天是來太早了!
人家要出門去上法文課了啦,我看待會兒一定很不專心都在
想你....的羊肉爐.@@

版主 提到...

呵呵~~
其實用羊排也可以~
不過用羊排記得先把肥油切掉歐~
不然湯會很油~噁

ap9658 提到...

好厲害的電冰箱喔!甚麼菜都難不倒你咧!
但這種天會不會太補了啊!

vivivya 提到...

vi家都直接買“美鳳牌”的羊肉爐~

vi更懶嘍!冷凍拿出來加點料嘍!

版主 提到...

ㄏㄏ~~
那個真的也滿方便的!!

版主 提到...

還好也~
剛好身體虛一點補一下~~

ALLEN 提到...

大佬:你也可以加入紅菜頭切塊下去燉~一方面可去羊騷~另一方面燉爛的紅
菜頭~正點!!可試試

版主 提到...

本來有想放~
後來因為不想吃所以就算ㄌ~~~@@

blackrumba 提到...

帶皮羊肉煮羊肉爐真的是王道啊﹗
看起來好香
不過我一定要沾豆腐乳醬﹐哈哈

版主 提到...

呵~~~
昨天懶得出門所以就沒去買豆腐乳囉~~

phoebe17 提到...

小熊我發燒中
高燒40度
搶走這鍋羊肉
搶)))))))))))))))))
嚕小熊

版主 提到...

挖~~~

趕快拿滅火去去救你~

保重歐小熊~~

吃完羊肉就會頭好壯壯囉~~~!!

balispa 提到...

羊肉爐一定要有帶皮羊肉
可是美國只有羊小排
生不出羊肉爐

版主 提到...

羊小排應該也可以~

只是別忘了先去油喔@@

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