大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/03/18

懶人料理系列之紅燒羊肉爐




自從到印尼出差後已經很久沒有上菜囉~

除了沒有時間之外,一方面也是因為筆電送修,所以寫文章有點麻煩。拖
著拖著時間就過囉,今天才赫然發現原來我已經回台灣一個禮拜囉,時間
真的過得很快也~

前兩天去大潤發的時候,帶了一盒冷凍帶皮羊肉回來。當然,買的時候我
並沒有打算要怎麼煮。今天身體不舒服請假在家休息,突然想喝熱湯,
於是就給他便這道"紅燒羊肉爐"出來。喝了熱湯之後,加上羊肉本身屬
於涼補,以及薑片的催化,整個人也就舒服許多,精神也好了起來!趕快
來介紹這道簡單的懶人湯。



材料:

帶皮羊肉
薑片
桂枝
花椒
陳皮
茴香
八角
米酒


做法:

1.將帶皮羊肉塊放入鍋中,鍋子深一點,加入半瓶米酒後,加水淹過羊肉。

2.煮開後,把渣渣撈掉,加入兩湯匙醬油(染色就好)、薑片、以及2匙紅糖、
裝有桂枝、花椒、陳皮、茴香、八角的藥包、2茶匙的鹽巴之後,轉小火
慢燉兩小時即可。



吃的時候可以加一點薑絲增添風味。







作者:

Walkerland窩客島星級窩客

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