大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2008/03/31

懶人料理系列之椒鹽烤明蝦



新鮮的蝦,只要簡單料理一下就會很美味了~
周日下午在家,在冰箱翻到前幾天跟老爸去超市發現的
意外收穫-超新鮮大草蝦,SIZE跟明蝦一樣,重點是超新鮮,
在賣場看沒有一隻是斷頭的。為什麼會說是意外收穫呢?
因為來到菲國這麼久,在該賣場也前後買了一年多的菜,
說真的,沒有看過這麼新鮮又價位合理過。如果這賣場
從現在開始蝦子都這麼優的話,那我也就不必大老遠開
車帶著保麗龍箱子去海邊買囉~一趟車要一個小時也,現在
汽油那麼貴,每公斤50元的差價算一算還比油錢省喔~
希望這一切不是黃粱一夢而已,拜託拜託!

好的海鮮,最好的烹煮方式就是清蒸、水煮、以及燒烤。
鮮蝦洗淨後,將蝦子串到烤肉鐵叉上,方法是從蝦子尾部
叉入,一直延續到蝦頭的部分。接著將串好的蝦排在烤盤
上,灑上粗鹽以及少許胡椒粉。烤箱用上火以250度預熱十
分鐘之後,將烤盤置入,時間設定在十五分鐘。由於鐵叉
會導熱,所以考七分半鐘左右翻面續烤七分半,蝦子
就已經達到最可口的熟度囉~吃的時候灑上點檸檬
汁,風味會更好~



 

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13 留言:

ap9658 提到...

又去菲國了喔?
真不知你是去工作
還是去享受美食的?
每道菜都超優的!害的我一直猛吞口水...
忌妒!.....

vivialwaysin 提到...

有青就好吃了 滴檸檬是好主意 還可以配杯冰啤酒

版主 提到...

恩恩~~
擠點檸檬汁真的有畫龍點睛的效果唷~~

啤酒是一定要的辣^^

peggy660436 提到...

跟你分享私房菜
我每次烤肉都會做啤酒蝦
新鮮海鮮+幾顆大蒜+少許鹽巴
蝦子會超美味喔^^
(剩下的湯汁.可以煮蚵蠣~很棒)

版主 提到...

我好久沒去烤肉了~

真懷念@@

版主 提到...

工作辛苦吃吃好料調劑一下咩^^

bigpigwife 提到...

ㄟㄟ

下次回來
上來台北
帶你去東區一家居酒屋
雞匠
還不賴


快回來

blackrumba 提到...

這種鮮美的原味超誘人﹗

版主 提到...

對阿~
我最喜歡的味道其實就是這種屬於大自然的味道喔^^

colaclaire 提到...

一回來又被你的蝦霞到~
啍!沒關係,我有賺到菜錢,明天馬上買蝦回來烤!

版主 提到...

哈哈哈哈~~
記得跟我報告你蝦的規格阿~~

colaclaire 提到...

我來回報了!~
那個... 因為買的不是明蝦...買錯蝦了!:p
所以尺寸跟你的比是xs.....@@

版主 提到...

呵呵~~~
吃得開心比較重要辣^^

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