大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2007/11/02

牛肉球義大利麵


 



昨天不知道為什麼"順便"帶了半公斤的牛絞肉回家?回想起購買的原因好像是
"看起來很讚的感覺"!今天是連續假期的第二天,起床後跟冰箱爸聊SKYPE聊
了一下午,結束的時候已經晚了,所以也沒有出門的計畫。

在家能幹嘛呢?只有做菜吧!

本來是想做牛肉丸而已,不過煮好的丸子一點都不像貢丸,看起來就很"手工"
(醜死了)。翻翻家裡的存糧看有什麼可以修飾的?嘿嘿,做義大利麵就好了咩。
家裡剛好有義大利麵需要的材料。



首先是作丸子的部份,基本上我這包絞肉是被我"凌虐"成漿的。

家裡沒有打漿的攪拌器,所以我把絞肉放在塑膠袋裡面"重度"馬殺雞,還不時
往牆壁甩,土法煉鋼的結果還真讓我打成漿說,真是太神奇了!!

"打"好的牛肉漿放到調理碗裡面,加上現磨黑胡椒、玉米粉四匙、蛋白一個、
鹽兩茶匙、糖一茶匙。充分拌勻後,在碗內再多摔幾次把肉泥的筋摔出來。



接著準備一鍋滾水,用手將肉漿擠成丸狀下水煮熟即可。

 

今天用的義大利麵醬是現成的HUNT'S牛肉味的。鍋內放入奶油燒化後,加入切
碎的洋蔥跟番茄丁拌炒。接著將整罐義大利麵醬倒下去翻炒兩下後,加入半罐水
(約250g),燒開後倒入牛肉球一起滾煮約五分鐘即可關火備用。

將義大利麵煮好後,接著在平底鍋裡倒入一湯匙的橄欖油,然後下蒜末爆香。
接著將義大利麵醬(不包括牛肉球歐)下鍋拌炒。等香味出來後放入煮好的義大
利麵炒一下,即可裝盤。接著再將牛肉球擺到麵上,削一點乳酪絲上去即可上桌。



這可是我在菲國第一盤義大利麵歐~~




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