大家一起來快樂地做料理吧! 南北貨俱樂部

2007/10/27

燻鮭魚沙拉(補萊卡照)


即使只是2M畫數的手機,我還是有信心拍出像樣的東西。雖然顏色飽和感不夠,但是感覺已經抓住了。
越來越期待我人生第一部LEICA的到來囉~攝影,真的是一條讓人越陷越深的不歸路啊!不過,我很開心
走上去!!

這次到不良場所採買,想說家裡都沒有海鮮類了。不過賣場的海鮮我現在是敬謝不敏,因為又貴又不新
鮮。可是吃了好幾天的肉,也覺得有點膩了。一直抽不出時間到SEASIDE採買的情況下,冷凍海鮮成為
我唯一的選擇,而燻鮭魚當然是我的首選,賣場也很容易可以買到。

講到鮭魚這種魚,我也算愛吃。不過,生鮮鮭魚說實話真的吸引不了我。每次吃日本料理有生魚片的話,
我都請店家不要幫我放鮭魚刺身。我偏愛的是煙燻以及日本鹹鮭魚,也許常吃不太健康,但是那特殊的
香氣常常讓我口水在口腔徘徊,呵呵~

帶了燻鮭魚回家後,我唯一的吃法就是沙拉囉~

這盤沙拉的概念來自台中的"書報館"餐廳,燻鮭魚沙拉是我去書報館最常點的餐點。足量的生菜配上豪
氣的大片煙燻鮭魚片,光看就已經很滿足了,低油低卡的狀況很適合夏天食用。今天就利用手邊的材料
如法炮製一下。

準備的材料有:

1.燻鮭魚片200G。
2.洋蔥切圈泡水備用(去辛辣)。
3.番茄兩片。
4.西生菜半顆切絲。
5.酸豆若干。
6.小酸黃瓜三條。
7.巴西里末(乾)少許。 
8.法式沙拉醋一湯匙。
9.橄欖油少許。
10.檸檬舟兩片(約半顆)。



做法:

1.生菜襯底、所有食材擺盤後,淋上法式沙拉醋。
2.接著鋪上燻鮭魚片,在魚片上灑上巴西里及少許橄欖油,即可上桌。

吃的時候擠上檸檬汁即可!





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